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Notre potager Brasserie FRAME

Hôtel restaurant à Paris 15
 
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Notre potager

Saviez-vous qu’il existe un jardin bucolique dans le 15ème arrondissement de Paris, avec la tour Eiffel en toile de fond ?

Sur 650 m², ce jardin urbain occupe la cour du Pullman Paris Tour Eiffel et rassemble :

  • Un potager produisant plus de 500 kg par an de légumes, fruits et herbes aromatiques
  • Un verger de 11 arbres fruitiers
  • Un poulailler abritant quatre poules qui fournissent des œufs frais et valorisent les déchets organiques du restaurant
  • Quatre ruches, suivies par des apiculteurs professionnels, dont les récoltes 2015 et 2016 ont été médaillées d’argent des miels d’Ile-de-France.
  • Deux composteurs qui valorisent les déchets de la cuisine

Cette démarche vertueuse, en partenariat avec l’Institut National de Recherche Agronomique, fournit également un travail à des personnes en situation de léger handicap, employées par l’organisation ESAT Pierre Borel.

Réduction de l’effet d’îlot de chaleur l’été, rétention des eaux de pluies l’hiver, oxygénation, interactions… les bienfaits des jardins urbains sont à nouveau prouvés grâce à cette expérience écologique, scientifique et humaine.

Une initiative durable visible depuis la tour Eiffel, ce n’est pas rien. Sa saveur dans l’assiette, c’est aussi quelque chose.